Это говорит о том что не установлены плагины, ошибки при установке не появляются?
Или у вас не выставлены права.
Что у вас в apache conf файле?
В папке должен быть /etc/apache2/conf.d/redmine.conf
Покажите его.
Или внутри файла /etc/apache2/apache.conf должна быть прописаны alias указывающий веб страничку redmine типа:
#If you are using mod_fcgid and are going to upload files larger than
#131072 bytes you should consider adding the following line
#that allows to upload files up to 20 mb
MaxRequestLen 20971520
<Directory "/live/redmine/public/">
Options Indexes ExecCGI FollowSymLinks
Order allow,deny
Allow from all
AllowOverride all
</Directory>
</VirtualHost>