Помогите разобраться с at

Ввожу допустим echo "Text" | at 06:00, событие добавляется пишет

warning: commands will be executed using /bin/sh
job 25 at 2012-02-08 06:00

Но в указанное время ничего не происходит.

В вашем случае выполняется команда "Text" которой скорее всего не существует. Для правильной работы команды at необходимо набирать следующее.

echo "touch /home/user/file.txt" at 06:00 

В этом случае в 06:00 будет создан пустой файл в папке /home/user. В вашем случае команда набрана неправильно. Даже если набрать набрать

echo "echo Text" | at 06:00

команда скорее всего выполнится но вывода ее вы не увидите у команды at свой stdout