В 8.3 ее вообще нет, ее вырезали от туда, как для i386 так и для x_86_64. Подробности в документации
А в какой именно документации? На 1с its в разделе про установку написано, что файл config_system находится в папке /opt/1C/v8.3/x86_64/, но у меня его там нету.