Помогите написать bash скрипт

Здравствуйте. Нужна помощь в написании скрипта. Или как правильно начать куда копать. Я их раньше никогда не писал. который будет создавать в каталоге /home/zadacha файлы с именами 11.01.2019, 12.01.2019…31.10.2019.

Advanced Bash-Scripting Guide (Искусство программирования на языке сценариев командной оболочки)

Вам нужно сделать цикл который будет менять переменные.
Выглядеть команда для создания каталогов будет примерно так, вам остаётся только настроить вывод даты в нужном формате, и по циклу подставлять значения d m Y.

Переменные d m ,Y ,по циклу должны меняться. Поэтому задаём начальные значения. А потом по циклу увеличиваем их до нужного значения.
Для файлов аналогично меняем команду mkdir на ваш вариант создания файла подставляя путь с переменно в виде даты в нужном вам формате.

foldername=`date +%d-%m-%Y`
mkdir -p /полный путь/$foldername