Вопрос перекодировки

Имеем программу, которая пишет свой лог в cp1251. Надо:
1. Научить mc видеть этот лог, а не подставлять вместо русских символов точки. Это возможно?
2. Нужно обработать этот лог, то есть предварительно перекодировать его в юниксовую кодировку (UTF-8), потом, после обработки, вернуть кодировку взад. Какая утилита для этого нужна?

2. Утилита iconv