Не работает функция в CMS Wordpress. Что то с сервером, только что?

Это не очень важно, то расскажу, что в Wordpress не работает:
Есть в админ панели меню "Widgets". Widgets - это форма, посредством ajax передает данные.
Вот эти данные если написаны латиницей - то все работает, если кирилица - то Widget просто пропадает.

Логично, что проблема с кодировкой или с какой то функцией, которая не поддерживает кодировку.
Вот как только выяснить причину? Ошибок не выдает, и в логи тоже ничего не пишет, хоть и в настройках прописал запись ошибок и ноутисов в файл.

Какие есть способы отловить. Как проверить работу сервера с кодировкой - utf-8
Какие могут быть причины?

в .htaccess прописал так:
AddDefaultCharset UTF-8

У меня Debian, Apache2, nginx

Только ngix и все работает.