Причем там груб. Старый нетисталл поддерживал legacy grub (т.е не вторую его версию). Сейчас Arch перешел на Grub2 (нахрена оно ему если первый норм работал) и поставить груб с этих образов (через инсталлятор) не представляется возможным, а syslinux доступен и работает отменно. На данный момент netinstall образы работают и с них проще поставить систему (если у Вас не диковинное подключение к нету) чем заморачиваться с Core образом.
Хотя, смотрите сами ....
А по поводу проблем с установкой, дык я на офф канале арча начитался как новые образы говном поливают, смотрите сами как Вам будет проще поставить.